我很喜欢吃的一个菜：干菜肉丸

很久没有在这里写点东西，也是因为没有认真做过菜了。今天介绍一个我很喜欢吃的菜：干菜肉丸。

[attachment=81]

这个菜是小时候在家里的时候经常吃的，做法也很简单，特别是用微波炉来做的话就更方便了。这里的比例份量都只是我的估算而已，仅供参考。

主料：肉末400克、干菜50克。
佐料：生抽、白糖、精盐、鸡精、生粉适量。

做法：将以上主料与佐料一起拌匀，为了团成丸子的时候方便，注意不要太湿或者太干。至于佐料，其实是随意的，看个人的品味适当添加。然后团成12个大丸子，用微波炉蒸格隔水蒸熟。我是分了2次，每次6个丸子，高火6分钟。这个时间可以自己试的，有香味出来了之后再蒸一会儿，拿出来看看肉熟了就好了。

是不是很简单？呵呵，其实我是个很懒的人，如果不是很简单的菜，我往往就不肯做了，每次看着菜谱的时候，也是经常偷工减料的。

这个菜的卖相不怎么好看，因为从“色”的角度来说是很一般的。但“香”与“味”都不错，嘻嘻，开饭前先偷吃几个

我也超级喜欢这道菜~自己家晒的梅干菜超香的，口水都出来了。嘻嘻~
还有豆腐泡，豆腐做的壳里面夹肉，蒸起来的，也好香~~
每次回温州都必点老妈做这两道菜！！！

在杭州就没有那么好的干菜了，呵呵，不过今天在菜场里选了一种晒的最干的，梗也比较少的，似乎还不错，拿水泡开之后，捏捏觉得还是蛮软的，吃的时候觉得也是比较淡的，不错。

我现在要求已经很低了，只要买到的干菜没有砂，我就很开心了：）

这道菜蛮好吃的,只是最近越发懒了,今天买了菜,突然又不想做了,呆呆地坐着生闷气,狂晕

姐姐下次尝尝愚儿做的丸子，平时家里做出来，食客还是蛮多地！～
不过不是干菜丸子，是用土豆，鲜肉，香菇，木耳，再辅以其他佐料做成。