怎样煎鱼不粘锅

（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。

真是麻烦。
我都是用微波炉烤，或者用电饭煲蒸，这样就避免洗刷之苦了。

看着看着，就饿了，水晶老师~您可要负责啊：）~~~

方法管用吗？我明天就去试试看，要是粘锅了楼主你可要负责的啊
我只会烧鱼汤，还没试过油炸呵呵

呵呵，其实只能是尽可能少粘锅而已啦，如果要一点也不粘的话……用炸的，最好：）

啊……难道煎鱼和炸鱼不是一个意思吗？

放油的量跟油温不太一样，特别是量，煎的时候比炸少很多的。

怎么样才能使鱼入味啊？
我今天的油炸带鱼看起来是很不错呵呵
可惜就是没味道，我在油里和蛋汁里都有放盐
是不是要把鱼腌过才行啊？

是的，炸带鱼的时候我一般都是要腌会儿的

15分钟够吗？或更长？